Holdomat 323

Holdomat je unikátne zariadenie na udržiavanie pokrmov vo výdajnej teplote a na nízkoteplotné pečenie. Ideálne na prípravu vynikajúcej pečienky pri zachovaní špičkovej kvality a minimálnej váhovej straty. Precízna kontrola nastavenej teploty a dômyselný systém odvetrania zaistí perfektnú klímu aj pre pečené alebo vyprážané pokrmy po celú dobu udržiavania. Teplotu je možné nastaviť v rozmedzí 20–120 °C.Holdomat 323 disponuje funkciou Delta-T varenia. Ako voliteľné príslušenstvo si môžete prikúpiť teplotnú sondu, vďaka ktorej môžete riadiť varný alebo udržiavací proces podľa teploty jadra pokrmu. To so sebou prináša hneď niekoľko úspor - vyššiu výťažnosť surovín, zníženie prevádzkových nákladov, respektíve spotreby elektrickej energie a úsporu času personálu. Holdomat 323 má prehľadný OLED displej a kapacitu 3x GN 2/3 (hĺbka 65 mm) alebo 2x GN 2/3 (hĺbka 100 mm). Rozmer gastronádob je GN 2/3 (354x325 mm).

Model HOM 323
Kapacita 3 x GN2/3, 65 mm alebo 2 x GN2/3, 100 mm
Váha 21 kg
Rozmery (Š x V x H) 410 x 346 x 506 mm
Celkový príkon 1,05 kW
Napájanie 1N~/230 V/50-60 Hz
Istenie 10 A
Teplota 20 - 120 °C