Holdomat 311

Holdomat je unikátne zariadenie na udržiavanie pokrmov vo výdajnej teplote a na nízkoteplotné pečenie. Ideálne na prípravu vynikajúcej pečienky pri zachovaní špičkovej kvality a minimálnej váhovej straty. Precízna kontrola nastavenej teploty a dômyselný systém odvetrania zaistí perfektnú klímu aj pre pečené alebo vyprážané pokrmy po celú dobu udržiavania. Teplotu je možné nastaviť v rozmedzí 20–120 °C. Holdomat 311 disponuje funkciou Delta-T varenia. Ako voliteľné príslušenstvo si môžete prikúpiť teplotnú sondu, vďaka ktorej môžete riadiť varný alebo udržiavací proces podľa teploty jadra pokrmu. To so sebou prináša hneď niekoľko úspor - vyššiu výťažnosť surovín, zníženie prevádzkových nákladov, respektíve spotreby elektrickej energie a úsporu času personálu. Holdomat 311 má prehľadný OLED displej a kapacitu 3x GN 1/1 (hĺbka 65 mm) alebo 2x GN 1/1 (hĺbka 100 mm). Rozmer gastronádob je GN 1/1 (530x325 mm).

Model HOM 311
Kapacita 3x1/1 GN, 65 mm
alebo 2x1/1 GN, 100 mm
Váha 24 kg
Rozmery (Š x V x H) 416 × 346 × 667 mm
Celkový príkon 1,05 kW
Napájanie 1N~/230 V/50-60 Hz
Istenie 10 A
Teplota 20 – 120 °C