Vision Orange 623 i Plus

Konvektomaty Retigo Vision 623 sú ideálne pre prevádzky s kapacitou do 50 porcií denne. Rozmer gastronádob je GN 2/3 (354×325 mm). Tieto konvektomaty je možné inštalovať na štandardný podstavec alebo na nástennú konzolu či priamo na stôl. Systém vývinu pary je nástrekový. Tepelným zdrojom je elektrina.

PROFESIONÁL, ktorý nerobí kompromisy

Varenie

Horúci vzduch 30 – 300 °C
Kombinovaný režim 30 – 300 °C
Varenie v pare 30 – 130 °C
Bio varenie 30 – 98 °C
Varenie/pečenie cez noc – šetrí čas aj peniaze.
Pokročilý systém vývinu pary – skvelé výsledky varenia v pare vďaka dvojstupňovému predohrevu vody v tepelnom výmenníku.
Zásuvy naprieč – bezpečnejšia a pohodlnejšia práca s gastronádobami.
Nízkoteplotné varenie – nižšie váhové straty, lepšia chuť.
Automatický predohrev/schladenie varnej komory s možnosťou zadať požadovanú teplotu.
Sous-vide, Sušenie, Sterilizácia, Konfitovanie, Údenie – špeciálne programy pre modernú gastronómiu.

Vision Controls

7“ displej – perfektný prehľad, jednoduché a intuitívne ovládanie.
99 programov v štandartnej výbave
Automatický štart – možnosť naplánovať odložený štart.
Nekonečný čas varenia – ušetrí čas pri varení v prevádzkovej špičke.

Prevádzkové záznamy

HACCP záznamy – jednoduchá a okamžitá analýza kritických bodov
varenie.
Kompletné záznamy prevádzkových udalostí.

Ostatné vybavenie

Active Cleaning – automatické umývanie s minimálnou spotrebou vody.
Trojité dverové sklo *** – minimálny únik tepla, nízka spotreba energie. Okrem modelov 632
Obojsmerný ventilátor – minimálne rozdiely vo farbe upečených jedál.
7 rýchlostí ventilátora*** – kontrolovaná distribúcia a cirkulácia vzduchu. Okrem modelov 632
Fan Stop*** – okamžité zastavenie ventilátora bráni úniku tepla a pary pri otvorení dverí a zabraňuje obareniu obsluhy. Okrem modelov 632
AISI 304 nerezová oceľ
– kvalitné nerezové materiály sa špeciálnou povrchovou úpravou pre dlhšiu životnosť.
WSS – špeciálny systém odpadu & vstavaný tepelný výmenník zaistí veľmi nízku spotrebu vody.

Konektivita

USB rozhranie – ľahké prehrávanie dát z a do konvektomatu.
Ethernet/LAN – možnosť pripojenia do siete, komunikácia cez internetový prehliadač.
VisionCombi software – správa programov v PC, prezeranie dát HACCP

Servis

BCS* – automatická kontrola bojlera, automatický prechod do injekčného režimu v prípade neočakávaného výpadku bojlera. Platí iba pre boilerové modely
SDS – automatické vyhodnotenie chýb.

Volitelné vybavenie

Opačné otváranie dverí** Platí len pre modely 623, 611, 1011
Bezpečnostné otváranie dverí
Jednobodová teplotná sonda
Klapka pre odťah prebytočnej pary
Štandardná ručná sprcha
Samonavíjacia sprcha*** Okrem modelov 623
Príslušenstvo – podstavce, vozíky, gastronádoby, čistiace prostriedky atď.

CENY

*Orientačná cena.

Pri dnešných kolísavých cenách je potrebné cenu overiť dopytom.

Vision Blue 623 i Plus

Elektrický, nástrekový

cena 5 230€ bez DPH

Technické údaje

Model: B 623 i plus
Technická špecifikácia: 2E0623IZ
Tepelný zdroj: Elektrina
Vývin pary: Nástrekový
Kapacita: 6 x GN 2/3
Kapacita jedál na výdaj: 30 – 50
Rozstup zásuvov: 65 mm
Rozmery: (š x v x h) 683 x 602 x 586 mm
Váha: 62 kg
Celkový príkon: 5 kW
Tepelný príkon: 4,8 kW
Istenie: 16 A
Napájanie: 3N~/380-415V/50-60 Hz
Hlučnosť: do 70 dBA
Prípojka vody/odpadu: G 3/4“ / 40 mm
Teplota: 30 – 300 °C

Na stiahnutie

V prípade záujmu nás konaktujte:

Telefonický:

Formulárom:

Vpravo:

Formulár:

5 + 7 =