Vision Orange 2011 i, b, ig Plus

Model konvektomatu Retigo Vision 2011 je ideálny pre prevádzky s kapacitou 400-600 jedál denne. Rozmer gastronádob je GN 1/1 (530×325 mm). V základnej výbave tohto konvektomatu je zavážací vozík. Ďalej je možné k tejto veľkosti dokúpiť aj široké príslušenstvo – náhradný zavážací vozík, vybavenie pre banketový systém výdaja a pod. Systém vývinu pary je nástrekový alebo bojlerový. Tepelným zdrojom je elektrina alebo plyn.

PROFESIONÁL, ktorý nerobí kompromisy

Varenie

Horúci vzduch 30 – 300 °C
Kombinovaný režim 30 – 300 °C
Varenie v pare 30 – 130 °C
Bio varenie 30 – 98 °C
Varenie/pečenie cez noc – šetrí čas aj peniaze.
Pokročilý systém vývinu pary – skvelé výsledky varenia v pare vďaka dvojstupňovému predohrevu vody v tepelnom výmenníku.
Zásuvy naprieč – bezpečnejšia a pohodlnejšia práca s gastronádobami.
Nízkoteplotné varenie – nižšie váhové straty, lepšia chuť.
Automatický predohrev/schladenie varnej komory s možnosťou zadať požadovanú teplotu.
Sous-vide, Sušenie, Sterilizácia, Konfitovanie, Údenie – špeciálne programy pre modernú gastronómiu.

Vision Controls

7“ displej – perfektný prehľad, jednoduché a intuitívne ovládanie.
99 programov v štandartnej výbave
Automatický štart – možnosť naplánovať odložený štart.
Nekonečný čas varenia – ušetrí čas pri varení v prevádzkovej špičke.

Prevádzkové záznamy

HACCP záznamy – jednoduchá a okamžitá analýza kritických bodov
varenie.
Kompletné záznamy prevádzkových udalostí.

Ostatné vybavenie

Active Cleaning – automatické umývanie s minimálnou spotrebou vody.
Trojité dverové sklo *** – minimálny únik tepla, nízka spotreba energie. Okrem modelov 632
Obojsmerný ventilátor – minimálne rozdiely vo farbe upečených jedál.
7 rýchlostí ventilátora*** – kontrolovaná distribúcia a cirkulácia vzduchu. Okrem modelov 632
Fan Stop*** – okamžité zastavenie ventilátora bráni úniku tepla a pary pri otvorení dverí a zabraňuje obareniu obsluhy. Okrem modelov 632
AISI 304 nerezová oceľ
– kvalitné nerezové materiály sa špeciálnou povrchovou úpravou pre dlhšiu životnosť.
WSS – špeciálny systém odpadu & vstavaný tepelný výmenník zaistí veľmi nízku spotrebu vody.

Konektivita

USB rozhranie – ľahké prehrávanie dát z a do konvektomatu.
Ethernet/LAN – možnosť pripojenia do siete, komunikácia cez internetový prehliadač.
VisionCombi software – správa programov v PC, prezeranie dát HACCP

Servis

BCS* – automatická kontrola bojlera, automatický prechod do injekčného režimu v prípade neočakávaného výpadku bojlera. Platí iba pre boilerové modely
SDS – automatické vyhodnotenie chýb.

Volitelné vybavenie

Opačné otváranie dverí** Platí len pre modely 623, 611, 1011
Bezpečnostné otváranie dverí
Jednobodová teplotná sonda
Klapka pre odťah prebytočnej pary
Štandardná ručná sprcha
Samonavíjacia sprcha*** Okrem modelov 623
Príslušenstvo – podstavce, vozíky, gastronádoby, čistiace prostriedky atď.

CENY

*Orientačná cena.

Pri dnešných kolísavých cenách je potrebné cenu overiť dopytom.

Vision Blue 2011 i Plus

Elektrický, nástrekový

cena 16 720€ bez DPH

Vision Blue 2011 b Plus

Elektrický, boilerový

cena 18 180€ bez DPH

Vision Blue 2011 ig Plus

Plynový, nástrekový

cena 18 940€ bez DPH

Technické údaje

Model: B 2011 i plus
Technická špecifikácia: 2E2011IA
Tepelný zdroj: Elektrina
Vývin pary: Nástrekový
Kapacita: 20 x GN 1/1
Kapacita jedál na výdaj: 400 – 600
Rozstup zásuvov: 63 mm
Rozmery: (š x v x h) 948 x 1804 x 834 mm
Váha: 235 kg
Celkový príkon: 36,9 kW
Tepelný príkon: 36 kW
Istenie: 63 A
Napájanie: 3N~/380-415V/50-60 Hz
Hlučnosť: do 70 dBA
Prípojka vody/odpadu: G 3/4“ / 50 mm
Teplota: 30 – 300 °C

Model: B 2011 b plus
Technická špecifikácia: 2E2011BA
Tepelný zdroj: Elektrina
Vývin pary: Boilerový
Kapacita: 20 x GN 1/1
Kapacita jedál na výdaj: 400 – 600
Rozstup zásuvov: 63 mm
Rozmery: (š x v x h) 948 x 1804 x 834 mm
Váha: 245 kg
Celkový príkon: 36,9 kW
Tepelný príkon: 36 kW
Istenie: 63 A
Napájanie: 3N~/380-415V/50-60 Hz
Hlučnosť: do 70 dBA
Prípojka vody/odpadu: G 3/4“ / 50 mm
Teplota: 30 – 300 °C

Model: B 2011 ig plus
Technická špecifikácia: 2G2011IA
Tepelný zdroj: Plynový
Vývin pary: Nástrekový
Kapacita: 20 x GN 1/1
Kapacita jedál na výdaj: 400 – 600
Rozstup zásuvov: 63 mm
Rozmery: (š x v x h) 948 x 1804 x 834 mm
Váha: 257 kg
Celkový príkon: 1,28 kW
Tepelný príkon: 45 kW
Istenie: 10 A
Napájanie: 3N~/380-415V/50-60 Hz
Hlučnosť: do 70 dBA
Prípojka vody/odpadu: G 3/4“ / 50 mm
Prípojka plynu: G 3/4“
Teplota: 30 – 300 °C

Na stiahnutie

V prípade záujmu nás konaktujte:

Telefonický:

Formulárom:

Vpravo:

Formulár:

1 + 4 =