Vision Orange 1011 i, b, ig Plus

Jedna z najpredávanejších veľkostí konvektomatov Retigo Vision, veľkosť 1011, je ideálna pre prevádzky s kapacitou 151-250 jedál denne. Rozmer gastronádob je GN 1/1 (530×325 mm). K veľkosti 1011 je možné prikúpiť široké príslušenstvo – rôzne druhy nerezových podstavcov, digestor Vision Vent a pod. Model 1011 je možné postaviť do zostavy s konvektomatom 611. Systém vývinu pary je nástrekový alebo bojlerový. Tepelným zdrojom je elektrina alebo plyn.

PROFESIONÁL, ktorý nerobí kompromisy

Varenie

Horúci vzduch 30 – 300 °C
Kombinovaný režim 30 – 300 °C
Varenie v pare 30 – 130 °C
Bio varenie 30 – 98 °C
Varenie/pečenie cez noc – šetrí čas aj peniaze.
Pokročilý systém vývinu pary – skvelé výsledky varenia v pare vďaka dvojstupňovému predohrevu vody v tepelnom výmenníku.
Zásuvy naprieč – bezpečnejšia a pohodlnejšia práca s gastronádobami.
Nízkoteplotné varenie – nižšie váhové straty, lepšia chuť.
Automatický predohrev/schladenie varnej komory s možnosťou zadať požadovanú teplotu.
Sous-vide, Sušenie, Sterilizácia, Konfitovanie, Údenie – špeciálne programy pre modernú gastronómiu.

Vision Controls

7“ displej – perfektný prehľad, jednoduché a intuitívne ovládanie.
99 programov v štandartnej výbave
Automatický štart – možnosť naplánovať odložený štart.
Nekonečný čas varenia – ušetrí čas pri varení v prevádzkovej špičke.

Prevádzkové záznamy

HACCP záznamy – jednoduchá a okamžitá analýza kritických bodov
varenie.
Kompletné záznamy prevádzkových udalostí.

Ostatné vybavenie

Active Cleaning – automatické umývanie s minimálnou spotrebou vody.
Trojité dverové sklo *** – minimálny únik tepla, nízka spotreba energie. Okrem modelov 632
Obojsmerný ventilátor – minimálne rozdiely vo farbe upečených jedál.
7 rýchlostí ventilátora*** – kontrolovaná distribúcia a cirkulácia vzduchu. Okrem modelov 632
Fan Stop*** – okamžité zastavenie ventilátora bráni úniku tepla a pary pri otvorení dverí a zabraňuje obareniu obsluhy. Okrem modelov 632
AISI 304 nerezová oceľ
– kvalitné nerezové materiály sa špeciálnou povrchovou úpravou pre dlhšiu životnosť.
WSS – špeciálny systém odpadu & vstavaný tepelný výmenník zaistí veľmi nízku spotrebu vody.

Konektivita

USB rozhranie – ľahké prehrávanie dát z a do konvektomatu.
Ethernet/LAN – možnosť pripojenia do siete, komunikácia cez internetový prehliadač.
VisionCombi software – správa programov v PC, prezeranie dát HACCP

Servis

BCS* – automatická kontrola bojlera, automatický prechod do injekčného režimu v prípade neočakávaného výpadku bojlera. Platí iba pre boilerové modely
SDS – automatické vyhodnotenie chýb.

Volitelné vybavenie

Opačné otváranie dverí** Platí len pre modely 623, 611, 1011
Bezpečnostné otváranie dverí
Jednobodová teplotná sonda
Klapka pre odťah prebytočnej pary
Štandardná ručná sprcha
Samonavíjacia sprcha*** Okrem modelov 623
Príslušenstvo – podstavce, vozíky, gastronádoby, čistiace prostriedky atď.

CENY

*Orientačná cena.

Pri dnešných kolísavých cenách je potrebné cenu overiť dopytom.

Vision Blue 1011 i Plus

Elektrický, nástrekový

cena 9 220€ bez DPH

Vision Blue 1011 b Plus

Elektrický, boilerový

cena 10 010€ bez DPH

Vision Blue 1011 ig Plus

Plynový, nástrekový

cena 10 750€ bez DPH

Technické údaje

Model: B 1011 i plus
Technická špecifikácia: 2E1011IA
Tepelný zdroj: Elektrina
Vývin pary: Nástrekový
Kapacita: 11 x GN 1/1
Kapacita jedál na výdaj: 151 – 250
Rozstup zásuvov: 65 mm
Rozmery: (š x v x h) 933 x 1080 x 818 mm
Váha: 138 kg
Celkový príkon: 18,6 kW
Tepelný príkon: 18 kW
Istenie: 32 A
Napájanie: 3N~/380-415V/50-60 Hz
Hlučnosť: do 70 dBA
Prípojka vody/odpadu: G 3/4“ / 50 mm
Teplota: 30 – 300 °C

Model: B 1011 b plus
Technická špecifikácia: 2E1011BA
Tepelný zdroj: Elektrina
Vývin pary: Boilerový
Kapacita: 11 x GN 1/1
Kapacita jedál na výdaj: 151 – 250
Rozstup zásuvov: 65 mm
Rozmery: (š x v x h) 933 x 1080 x 818 mm
Váha: 144 kg
Celkový príkon: 18,6 kW
Tepelný príkon: 18 kW
Istenie: 32 A
Napájanie: 3N~/380-415V/50-60 Hz
Hlučnosť: do 70 dBA
Prípojka vody/odpadu: G 3/4“ / 50 mm
Teplota: 30 – 300 °C

Model: B 1011 ig plus
Technická špecifikácia: 2G1011IA
Tepelný zdroj: Plynový
Vývin pary: Nástrekový
Kapacita: 11 x GN 1/1
Kapacita jedál na výdaj: 151 – 250
Rozstup zásuvov: 65 mm
Rozmery: (š x v x h) 933 x 1080 x 818 mm
Váha: 149 kg
Celkový príkon: 0,74 kW
Tepelný príkon: 22,5 kW
Istenie: 10 A
Napájanie: 3N~/380-415V/50-60 Hz
Hlučnosť: do 70 dBA
Prípojka vody/odpadu: G 3/4“ / 50 mm
Prípojka plynu: G 3/4“
Teplota: 30 – 300 °C

Na stiahnutie

V prípade záujmu nás konaktujte:

Telefonický:

Formulárom:

Vpravo:

Formulár:

11 + 4 =