Vision Blue 623 i

Konvektomaty Retigo Vision 623 sú ideálne pre prevádzky s kapacitou do 50 porcií denne. Rozmer gastronádob je GN 2/3 (354×325 mm). Tieto konvektomaty je možné inštalovať na štandardný podstavec alebo na nástennú konzolu či priamo na stôl. Systém vývinu pary je nástrekový. Tepelným zdrojom je elektrina.

PROFESIONÁL, ktorý dokáže toho veľa

Horúci vzduch 30 – 300 °C
Kombinovaný režim 30 – 300 °C
Varenie v pare 30 – 130 °C
Bio varenie 30 – 98 °C
Varenie/pečenie cez noc – šetrí čas aj peniaze.
Časovanie zásuvov – možnosť nastaviť rôzny čas pre každý zásuv.
AHC – automatická regulácia vlhkosti pre vynikajúce výsledky varenia.
Pokročilý systém vývinu pary – skvelé výsledky varenia v pare vďaka dvojstupňovému predohrevu vody v tepelnom výmenníku.
Zásuvy naprieč – bezpečnejšia a pohodlnejšia práca s gastronádobami.
Delta T varenie – precíznosť pri príprave veľkých kusov potravín.
Nízkoteplotné varenie – nižšie váhové straty, lepšia chuť.
Cook & Hold – po skončení varenia automaticky prejde do fázy udržiavania.
Golden Touch – perfektná farba a chrumkavosť stlačením jedného tlačidla.
Automatický predohrev/schladenie varnej komory s možnosťou zadať požadovanú teplotu.
Sous-vide, Sušenie, Sterilizácia, Konfitovanie, Údenie – špeciálne programy pre modernú gastronómiu.

8“ displej – perfektný prehľad, jednoduché a intuitívne ovládanie.
MyVision – maximálne prispôsobenie menu, všetko potrebné na hlavnej obrazovke.
Dotykový panel – panel funguje perfektne za všetkých podmienok a má rýchlu odozvu, žiadne mechanické prvky, tlačidlá či kolieska.
Easy Cooking – konvektomat odporučí vhodnú technológiu podľa požadovaného výsledku.
1000 programov s 20 krokmi
Piktogramy – možnosť priradenia piktogramov ku každému programu.
Funkcia Learn – uloženie programu so všetkými zmenami, ktoré boli vykonané v priebehu varenia.
Posledných 10 – zobrazenie posledných 10 varných procesov.
Multitasking – unikátna možnosť pracovať s displejom pri varení.
Automatický štart – možnosť naplánovať odložený štart.
EcoLogic – údaje o spotrebe elektrickej energie priamo na displeji.
Nekonečný čas varenia – ušetrí čas pri varení v prevádzkovej špičke.

HACCP záznamy – jednoduchá a okamžitá analýza kritických bodov
varenie.
Kompletné záznamy prevádzkových udalostí.

CENY