Vision Blue 2011 i, b, ig

Model konvektomatu Retigo Vision 2011 je ideálny pre prevádzky s kapacitou 400-600 jedál denne. Rozmer gastronádob je GN 1/1 (530×325 mm). V základnej výbave tohto konvektomatu je zavážací vozík. Ďalej je možné k tejto veľkosti dokúpiť aj široké príslušenstvo – náhradný zavážací vozík, vybavenie pre banketový systém výdaja a pod. Systém vývinu pary je nástrekový alebo bojlerový. Tepelným zdrojom je elektrina alebo plyn.

PROFESIONÁL, ktorý dokáže toho veľa

Horúci vzduch 30 – 300 °C
Kombinovaný režim 30 – 300 °C
Varenie v pare 30 – 130 °C
Bio varenie 30 – 98 °C
Varenie/pečenie cez noc – šetrí čas aj peniaze.
Časovanie zásuvov – možnosť nastaviť rôzny čas pre každý zásuv.
AHC – automatická regulácia vlhkosti pre vynikajúce výsledky varenia.
Pokročilý systém vývinu pary – skvelé výsledky varenia v pare vďaka dvojstupňovému predohrevu vody v tepelnom výmenníku.
Zásuvy naprieč – bezpečnejšia a pohodlnejšia práca s gastronádobami.
Delta T varenie – precíznosť pri príprave veľkých kusov potravín.
Nízkoteplotné varenie – nižšie váhové straty, lepšia chuť.
Cook & Hold – po skončení varenia automaticky prejde do fázy udržiavania.
Golden Touch – perfektná farba a chrumkavosť stlačením jedného tlačidla.
Automatický predohrev/schladenie varnej komory s možnosťou zadať požadovanú teplotu.
Sous-vide, Sušenie, Sterilizácia, Konfitovanie, Údenie – špeciálne programy pre modernú gastronómiu.

8“ displej – perfektný prehľad, jednoduché a intuitívne ovládanie.
MyVision – maximálne prispôsobenie menu, všetko potrebné na hlavnej obrazovke.
Dotykový panel – panel funguje perfektne za všetkých podmienok a má rýchlu odozvu, žiadne mechanické prvky, tlačidlá či kolieska.
Easy Cooking – konvektomat odporučí vhodnú technológiu podľa požadovaného výsledku.
1000 programov s 20 krokmi
Piktogramy – možnosť priradenia piktogramov ku každému programu.
Funkcia Learn – uloženie programu so všetkými zmenami, ktoré boli vykonané v priebehu varenia.
Posledných 10 – zobrazenie posledných 10 varných procesov.
Multitasking – unikátna možnosť pracovať s displejom pri varení.
Automatický štart – možnosť naplánovať odložený štart.
EcoLogic – údaje o spotrebe elektrickej energie priamo na displeji.
Nekonečný čas varenia – ušetrí čas pri varení v prevádzkovej špičke.

HACCP záznamy – jednoduchá a okamžitá analýza kritických bodov
varenie.
Kompletné záznamy prevádzkových udalostí.

CENY